L'Alberello Bolgheri Superiore DOC 2017

Eleganza e finezza di Bolgheri.

Questo Bolgheri Superiore è un tipico blend Bordolese, elegante e robusto, opulento ed
intenso. Uve allevate con l’antico sistema “settonce” con forma ad Alberello. Ha una struttura complessa e tannini straordinariamente maturi e setosi.

Note di ribes nero e more.
Dominanti sentori di cuoio e caffè. Al palato risulta eclettico e pieno di carattere.

ABBINAMENTI
Carne alla griglia, piatti a base di carne, selvaggina, risotto ai funghi o al tartufo, formaggi di montagna stagionati.

DEGUSTAZIONE
Va bevuto in calici più ampi.

COME SERVIRLO
Servire a 16-18°C.

VINIFICAZIONE
Un vino proveniente da un vigneto di 2 ettari dove si alleva una vigna con il sistema
dell’alberello, in modo che ogni vite sia a pari distanza dalle viti circostanti. Il vino è
prodotto biologicamente su terreni sabbiosi argillosi con moderato contenuto calcareo.
L’allevamento caratteristico della vite e il rigoroso diradamento delle uve stabiliscono la
produzione massima di 1 kg di uva per ramo. La raccolta e qualsiasi altra operazione sulle piante vengono effettuate a mano. La fermentazione alcolica avviene in tini tronco-conici di legno, e segue un’affinamento di 18 mesi in barrique francesi con un ulteriore periodo di 12 mesi in bottiglia.