Chianti Classico DOCG 2018 - Lamole di Lamole

Cerchiamo qui di far esprimere alle uve autoctone l’autentica quintessenza
lamolese: trasparenze di colore, finezza e profumi floreali, delicatezza di tocco.
È un rosso in cui il luogo di nascita trasfonde purezza, ispirazione, nitore e sobrietà.

Scheda Tecnica:

Vigneti di età compresa tra 6 e 40 anni a 420-655 metri slm, con esposizione a sudovest e ovest. Vinificazione in acciaio con breve macerazione sulle bucce; sosta di 6 mesi in acciaio, poi un anno in grandi botti da 50 e 70 hl. 

Scheda Organolettica:

Bouquet delizioso di fiori viola e azzurri, lampone e melagrana, con qualche preziosismo speziato a far da sfondo. La bocca è fresca, delicata nella frizione tannica e convintamente sapida in fondo; l’insieme comunica una spontaneità gagliarda, eppure a suo modo ricercata. 

Abbinamenti Gastronomici:

Splendido vino rosso per scortare la cucina toscana più verace: la pappa al pomodoro e gli gnudi di ricotta e verdure, ma anche, servito fresco, i taglieri di salumi rustici e agliati, i carpacci e le tartare di carne cruda, i testaroli al pesto di basilico o il cacciucco.