Capocollo stagionato

Capocollo di suino stagionato in confezione sottovuoto realizzato artigianalmente in toscana dalla salumeria Mancini Adriana con le moderne tecniche di confezionamento e nel pieno rispetto delle procedure sanitarie in vigore. 

Peso: 800 gr.

Caratteristiche: il capocollo è la parte del collo del suino, disossato, salato e fasciato con un collato (fazzoletto) che viene fatta stagionare per 3/6 mesi.

Si presenta in una forma cilindrica […]